怀孕能不能吃皮蛋

作者：aHEAJCEA@oM栏目：孕期2024-04-26 10:517

孕妇可以吃皮蛋吗

孕妇不宜食用皮蛋。

皮蛋又称作松花蛋，是鸭蛋经石灰、草灰、精盐等腌制而成的。皮蛋腌制过程中通过强碱的作用，可以使鸭蛋本身的蛋白质分解为氨基酸，这些氨基酸具有一定的营养价值。而且，皮蛋的腌制材料中含有铁剂的成分，使得皮蛋的含铁量较高，起到补充人体所需铁元素的作用，对于因缺铁而引起的贫血患者具有较好的食疗效果。

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但是，孕妇不适合食用过多腌制食品。而且，由于腌制材料的原因，导致皮蛋的含铅量超过正常标准，若长期食用可能会引起人体铅中毒、血铅及尿铅含量增高等，对孕妇本身和胎儿都会造成危害。因此，孕妇不宜食用皮蛋。

本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

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孕妇不建议吃皮蛋，因为皮蛋是一种腌制品，过多的吃皮蛋，容易导致亚硝酸盐超标，同时皮蛋在腌制的过程中有可能会产生一种重金属铅，不利于胎儿的生长发育，同时皮蛋中的食盐摄入量也比较高，也容易增加孕期水肿的现象发生。因此建议怀孕期间尽量避免吃腌制品。

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